焼肉におすすめな豚肉の部位を、詳しくご紹介します。調理方法がシンプルな焼肉だからこそ、お肉や部位にはこだわっておいしさを十分に楽しみたいですよね。今回は豚肉に注目して、部位の特徴や美味しい焼き方について解説していきます。 豚肉といえばトンカツをはじめ様々な料理で日常的に使われていますが、その部位に関して詳しく知っている方はあまりいません。 例えば「豚肉は脂身が多くて、カロリーが高いのでは…」と思い、ついつい赤身肉や鶏肉を選んでいたりしないでしょうか。 牛肉の部位は「食肉小売品質基準」によって、脂の入り具合、食感など、部位によって多彩な味わいがあるのが牛肉の魅力。 11部位に分けられていますが、 焼肉店などではさ らに細かく分類した、 希少部位を味わう楽しみがあります。 牛肉の部位図鑑 豚トロって、赤身で肉質が硬い「肩肉」の脂の中に隠れている薄い部分で、豚なのに霜降りっぽくサシが入っている貴重な部位だったりします。 豚肉のさばき方（豚トロ） あと、肉屋さんで買うと豚トロって異様に安いです。100g＝59円ですよ!? 豚肉は何個からなる？実際に流通する場合には、「かた」を「かたロース」、「うで」、「ネック」の3つとし、「もも」を「もも」と「そともも」の2分割にすることから、8部位からなるともいわれます。日本では、豚肉はテーブルミート(食肉）として販売する場・・・
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