陳 建太郎さんの中華麺を使った「極上タンタン麺」のレシピページです。ごまの香りが香ばしく、手づくり芝麻醤が極上のタンタン麺です。丼に入れる順番を守ることがコツです。 材料: 中華麺、チンゲンサイ、万能肉そぼろ、スープ、a、ラーユ 2012年10月31日放送のnhk・eテレきょうの料理「きょうの料理55年未来に伝えたい味・ホイコーロー・タンタン麺」で陳建一・陳建太郎親子が紹介していた、極上担々麺と、芝麻醤（チーマージャン）、万能肉そぼろのレシピ＆作り方です。 坦々麺 - 陳 建太郎シェフのレシピ。（準備）合わせ調味料は入れる順番がポイントです。油分を上にすることで、スープを入れたときに混ざりやすいです。しっかり意識しましょう。 （調理）肉味噌を作る際、豚の挽き肉はしっかり炒め、調味料の汁気はしっかりなくしましょう。 陳建一の担々麺 (高松/担々麺)の店舗情報は食べログでチェック！ 【禁煙】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です！地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。 「陳建一の担々麺」という、おそらくこんな名前のお店は日本ひろしといえどもココだけ。陳建一の下で修行して、彼のレシピでやっているという。 担々麺を激辛で…、とお願いすると真っ赤なスープに四 … 菰田 欣也さんの中華麺を使った「担々麺」のレシピページです。濃厚な肉みそとごまだれをからめた麺が食欲をそそります！ ひき肉をツヤツヤになるまで炒めるのが、おいしさの秘密です。 材料: 中華麺、豚ひき肉、細ねぎ、a、b
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