夫の実家から下仁田ネギをたくさん頂きました。我が家の2人ではすぐには食べきれないので、保存しようと思いますが、夫の実家いわく、冷凍で保存できるというのです。 しかしネットで調べたりしたのですが、冷凍保存できるとはどこに 白根の部分を土に埋めておけば2ヶ月くらい保存できる場合もあります。 葉は黄色く枯れますが、白根のところは大丈夫。むしろその頃のほうが甘くなって美味しいです。 泥なし下仁田ねぎの保存方法 また冷凍保存ができる食材ということがわかりました。 冷凍保存しておくことで、保存期間をのばしたり、細かく切る手間を省くことができますね。 ネギは痛みやすい食材でもありますので、なるべく冷凍保存を行うのが良いでしょう。 ネギの保存法を徹底解説！常温？それとも冷蔵か冷凍？ 投稿者：ライター 田口忠臣（たぐちただおみ） 監修者：管理栄養士 黒沼祐美（くろぬまゆみ） お鍋や味噌汁や蕎麦の薬味など、毎日のように使う野菜の代表格、長ネギ。しかし長ネギは保存方法を間違ってしまうと痛みやすく、長持ちさせられません。冷凍や常温での基本的な保存方法や、一般に知られない保存方法まで熟知して、長ネギ保存に役立ててください。
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