など、あまり魚を締めたことのない方だと不安で一杯でしょう。 当サイトでは、釣った魚（青物）を美味しく持ち帰るために最低限しなくてはならない「処理の方法」をご紹介していきます。 ※青物（ぶり）での処理の仕方を紹介しています。 スーパーで新鮮な魚や旬の魚を見つけると、美味しそうでどれも買いたくなってしまいますよね。魚は鮮度が重要なので、美味しく食べるには新鮮な状態で食べることが大切ですが、食べきれない魚も、正しく保存すれば、美味しさを保ったまま保存することができます。 魚を締めないのと締めた時では大きな違いはあるの？ スーパーなどの店頭に並べられた魚に比べて釣った魚の方がおいしいと感じるのは自分が釣ったからだけではありません。 死んだ時間が解れば、腐敗が始まる時間も解りやすいので、安全に熟成魚を作る事が出来ます。 釣った魚の、釣り場での処理. 釣った魚が大漁だった場合、すべての魚を処理するのはとても大変です。 特に釣りから帰ってくると疲れていて、やる気も出ず 「そのまま冷蔵庫に入れてしまう」という人も多いのではないで … みなさんこんにちは！釣りには様々な魅力がありますが、その中でも鮮度のいい魚を美味しく食べることは大きな魅力です。今回は、魚を美味しく食べることのできる料理についてご紹介します。釣った魚を食べる魅力スーパーマーケットに並ぶ魚は、その流通経路か 魚を釣り上げた時、家に持って帰るという方が多いのではないでしょうか。釣りの醍醐味は、自分が釣った魚を美味しくいただくことですよね。釣れた魚は、その場で締めたり血抜きをしたりして鮮度を保ちます。血抜きと神経締めに注目！ まず、釣った魚は、釣り場で処理する必要があります。 それは、 【刺身好き必見】活け締めすれば美味い！魚を変える先人達の知恵
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