Le Bénin a aussi sa crêpe : le massa ! Merci tata Okedjenou. j’apprécie vraiment cette initiative. Merci Aurore tu as raison soit tu prends deux cubes de levure boulangère, soit tu prends deux sachets de levure boulangère (dans ce cas, tu dilues le contenu des sachets dans 1 verre d’eau tiède et tu laisses monter pendant 5-7 minutes dans un four éteint mais préchauffé à 180 degrés Vous pouvez rajouter une goutte d'eau pour que le caramel se fasse plus vite. Ingrédients: merci pour tout vos effort…. Synonyme de partage et de générosité, elle nous transporte dans un voyage culinaire hors du temps, surprenant et savoureux, de la Côte d’Ivoire au Sénégal, en passant par le Mali, l'Ethiopie, le Congo ou encore l'Afrique du Nord. Hello Aminata, Merci pour ton commentaire il est préférable de mettre la maïzena et ensuite la levure boulangère. 6 commentaires sur Atassi ou Ayimolou recette facile et rapide. Le temps de pose dépend étroitement de la température ambiante : une heure en Afrique pour à six heures en Europe. Mettre la viande dans un plat creux et placer à côté de chaque convive une petite soucoupe de farine de manioc, destinée à saupoudrer chaque bouchée. Merci pour la recette chef.. On va tester. Une fois le mélange arrivé à ébullition, rajouter un verre d’eau et laisser cuire à feu moyen, Bonjour okedjenou,fantastique comme boulot…. En croûte, nature ou sur un morceau de pain, il se présente le plus souvent en terrine à l'apéritif ou en entrée et ravit les papilles des amoureux du terroir. J’utilise une machine à pain pour faire lever la pâte. Préparation. Nous nous faisons un plaisir d’en publier régulièrement ! siteId: 150051, // 1 cuillerée de farine, N’hésites pas si tu en as d’autres ou si ce n’est pas clair ! . N’ayant jamais eu à utiliser cet ingrédient, j’ai cru qu’ils étaient pareils. 7 avr. N’hésite pas à revenir sur https://www.okedjenou.com pour de nouvelles recettes et à partager nos articles ! Auriez-vous un conseil à ce sujet ? Togo : retrouvez toutes les recettes. 401 Kcal (4.1/5 - 44 votes) 14; 1626; Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page. Le mélange final doit être assez épais mais pas caillouteux non plus. Hello Latifa, c’est un plaisir pour nous! Des centaines de recettes de cuisine Africaine en vidéo sont disponibles depuis cette application gratuite pour Smartphones et Tablettes en Français. Eh oui, premier arrivé, premier servi ! Je suis mariée et mère de deux petites princesses, Kady 6ans et Marly 23 mois. ... • recettes de chefs Pinon Gari est fabriqué à partir des racines de manioc, le gari est sous la forme de semoule fine, blanche et croustillante. Voici 10 recettes de pâtes faciles et tellement bonnes. 1 gousse d’ail, Je peux faire avec uniquement avec de la farine du riz ou du riz et de maïs ? merci pour l’astuce, je vais tester bientôt :)! Et quand je mettais à la cuisson à la vapeur le résultat n’était bien évidemment pas le même. Dans les mariages Ouest-Africains, j’ai souvent vu les invités en raffoler sans jamais avoir personnellement l’opportunité de déguster. Recettes de poulet. Merci beaucoup de votre amabilité et pour votre écoute ! Dans une grande casserole , mettre 1 litre d’eau froide au feu . Retrouvez toutes les recettes à l'adresse recettes.de/cuisine. Je suis très heureuse de faire connaissance de ce site. Incorporer ensuite la levure diluée dans deux cuillères à soupe d’eau tiède, remuer de nouveau , puis rajouter le sucre et le sel. Je ten prie ma chérie Aurore, c’est une plaisir Inscris toi à la Newsletter, Okedjenou a plein de secrets à partager avec toi . Merci pour votre recette. Vous pouvez dès maintenant, faire préchauffer votre four au thermostat 6 (180°C) Mettre le c… En Afrique, les heures de repas sont des moments de grand rassemblements pour la famille, dont les membres excèdent le plus souvent dix personnes. Recette facile de l’ Ablo en 6 étapes okedjenou 21 avril 2016 Entrées et Plats Ablo , abolo , cuisine béninoise , cuisine togolaise , maïs Aujourd’hui, nous voyageons en cuisine avec la présentation d’un plat en provenance du Togo et du Bénin, appelé communément « Ablo » ou « Abolo ». La sauce fontêtê est une spécialité du Togo et du Bénin, réalisée à partir de feuilles d’amarante Allons à la découverte de la cuisine béninoise et des délices du Bénin. En fait j’avais confondu levure chimique et levure boulangère (eh oui…) . formatId: 45655, // Format : Pave 1 300x250 Les champs obligatoires sont indiqués avec *. Délicatement sucré et moelleux, la texture de l’« Ablo» est légère et aérienne. 0 ou 3. Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. rectifier l’assaisonnement, 1 cuillère à soupe de tomate concentrée, 27 nov. 2020 - Découvrez le tableau "Recettes africaine" de Hawa Ly sur Pinterest. Miam Miam ! Et si vous vous abonniez ? }); Une recette de CONFITURE DE MANGUES proposée par Hoboza. Voir plus d'idées sur le thème Recettes de cuisine, Recette, Cuisine africaine. Mets la vraiment dans un endroit tiède et toujours recouvert d’un torchon humide. 1 / 2. Apprenez à réaliser ces grands classiques des desserts français et régalez-en votre tablée en précisant "c'est moi qui l'ai fait" ! Oubliez la blanquette, on file au Bénin pour une cuisine qui fait du bien. Le bicarbonate ne donnera pas la même odeur à l’Ablo, il agit comme de la levure chimique ordinaire. Plat. Une fois le mélange à température ambiante, rajouter progressivement la farine de riz et la poudre de maïzena jusqu’à obtention d’une pâte homogène. bénin. Je m’appelle Oumou Bah, je suis la fondatrice de ce site recettesAfricaine.com et l’auteur du livre de cuisine “Les Recettes de l’Atelier de Oumou“. Bien fait. Tiré du livre “La cuisine aux pays du soleil”, Filed Under: Cuisine Africaine, Cuisine Béninoise Tagged With: Recetttes Africaines, Bienvenu Sur Recettesafricaine.com! 4-6 grosses tomates écrasées, De petites bulles devraient apparaître en surface…. Tripes et pieds de porc, Pour faire de l’ « Ablo » (30-40 galettes) , il vous faut : Variante 2 – Ablo à base de semoule de blé fine, Alors, on aime ? Le pâté, il n'y a que ça de vrai. Découvrez la recette du Fraisier de Chef Philippe : une recette expliquée de A à Z afin qu'elle soit facile à réaliser chez vous ! Bonne cuisine ! Dans la plupart des pays, du Mali à la Somalie, en passant par la Guinée, le Nigéria et l’Erythrée, les gens utilisent leurs doigts à la place de la cuillère, de la fourchette et du couteau pour manger. Cuisine française Ne soyez donc pas généreux en remplissant vos moules, au risque de les voir déborder. Recette Couscous Thermomix Gombo Recette Cuisine Sénégalaise Recettes Couscous Cuisine Exotique Bonne Cuisine Patisserie Facile Cuisine Togolaise Recettes De Cuisine Africaine. L’amiwo est un mets à base de farine de maïs, de tomate et de crevettes qui est servi en accompagnement d’une viande, ici du poulet. Merci à toi Kichou pour ce régal et pour la recette . Prendre une bouchée gourmande avec du poisson frit plongé dans la sauce tomate. Je te propose de remplacer l’équivalent de Maizena par la farine de blé ! La sauce de mantindjan ne se consomme pas seule. Laver, racler et ébouillanter la viande. La recette du riz au gras que je vous présente aujourd'hui est une variante de la succulente recette de thieboudienne (Sénégalaise) rouge à la viande et aux légumes. Elle me dit ceci : Les hommes dans le Sud du Bénin avaient plus d’une épouse mais, celle qui était chérie et bien aimée est celle qui savait bien cuisiner la sauce de man. Enregistrée par SWEET AFRICA. oui, c´est la même chose ! facile. Piment (au goût) juste savoir si c’est la même farine qu’on utilise pour la préparation du KABATO en ci,merci. La recette du MOKOTO (RECETTE DU BÉNIN), proposée par Jean Walter et Tiré du livre “La cuisine aux pays du soleil” Ingredients: Tripes et pieds de porc, 1/4 de litre d’huile de palme, 1 cuillerée de farine, 10 tomates, 3 oignons, 1 gousse d’ail, 1 bouquet garni, 6 cuillerée de farine de manioc, Piment (au […] Le riz au gras est tout aussi délicieux ; la différence réside en son temps de cuisson plus court et à la suppression des légumes. Hello Romuald, merci pour tes compliments Je mets les pains d’ablo au congélateur ! Au Bénin, le plat de hors d'œuvre est une composition faite à base de divers légumes, de poissons garnis etc. Ajouter tomates, oignons, ail, bouquet garni, piment. Recouvrir ensuite d’un torchon humide rincé à l’eau tiède et d’un couvercle, laisser reposer dans un endroit bien chaud, éventuellement un four. Commentez ! 45 min. A coup sûr, il aidera d’autres cordons bleus ! Hello Fifi, le risque c’est que çà ne soit pas très léger ! Lire Plus…, La cuisine Africaine avait longtemps été transmise de géneration en géneration mais aujourd’hui avec l’évolution de la technologie vous pouvez retrouver les recettes Africaines en ligne ou aussi … [Lire la Suite...]. du sel. Retirer le mélange du feu et laisser refroidir totalement. Le Ablo se mange avec du dja, sauce tomate, piment, ou avec de la sauce légume etc… (Ce repas est commun au Bénin et au Togo) et apprécié de tous. Bonjour tata, moi je n’arrive pas à trouver le maïzema. Voir plus d'idées sur le thème recettes africaines, cuisine africaine, recette. Liste des Ingrédients - 250g de riz - 250g d’haricots (j’ai fait 125g/125g) - Environ 1.5 L d’eau - Sel Pour accompagner Des oeufs (ou du poulet et autres), du gari et du Dja ! 5 grosses mangues bien … [LIRE LA SUITE...], Voici une recette de boulettes de viande dans une sauce de gombo sec. 2 oignons, Mettre de l’eau à bouillir dans votre couscoussier (à mi-hauteur). Je n’avais jamais pensé à l’associer avec les merguez! grand merci pour la recette. Les plats sont surtout faits de viande,de poulet , de poisson et de légumes; le tout généralement accompagné de riz, du FouFou qui sont les aliment de base. Dans un premier article sur voyage au Bénin je vous ai présenté une liste de plats que vous pouviez trouver lors dun voyage au Bénin. Atassi ou Ayimolou recette facile et rapide. car mon compagnon est d’origine togolaise et je prends plaisir a m’essayer a la cuisine togolaise.biiiisoouuuuu et longue vie a togozine 1 cube d’assaisonnement à base de crevette (ou 1 cuillère de poivre mélangée à de la poudre de crevettes séchées) mardi 1er décembre. 3 oignons, Dans une cocotte, mettre le crabe et le Kplô préalablement nettoyé, saler, rajouter un quart d’oignon découpé et la moitié du cube et laisser mijoter deux minutes, Recettes du Bénin. Ensuite, rajouter la tomate concentrée, la poudre de crevette et la moitié du cube d’assaisonnement, Comme pour toutes les recettes qui nécessitent des haricots secs, il faut les laisser tremper plusieurs heures. Depuis que j’ai trouvé cette recette c’est moi qui les cuisine pour lui et c’est délicieux. Je suis mariée et mère de … by Al Hayyath May 2, 2017. pageId: 778728, // Page : RecettesAfricaines_AF/rg Des Recettes Africaines Simples et delicieuse, La recette du MOKOTO (RECETTE DU BÉNIN), proposée par Jean Walter et Tiré du livre “La cuisine aux pays du soleil”. Merci pour ta question! Recette poulet au curry coco. Mettre du sucre dans une poele à feu vif jusqu'à ce qu'il brunisse et devienne du caramel. Rajouter la moitié de la semoule fine de blé en remuant régulièrement jusqu’à que le mélange devienne de la bouillie légèrement épaisse. sas.cmd.push(function() { Originaire du Bénin, le Amiwo au poulet est une recette incontournable de la gastronomie africaine. En France, j’achète la farine déjà faite mais au pays, je fais mouiller le riz comme le maïs, je fais écraser au moulin et je sèche au soleil avant utilisation ! J’ai essayé en suivant les étapes mais même après 6 heures de repos de la pâte, je ne voyais pas les petites bulles montrant que la levure avait fait son effet. Voilà ma recette. Une envie de soleil, de couleurs et de saveurs ? Tags ablo cuisine africaine cuisine bénin Miam-miam Bénin. Pâté : les idées recettes originales et faciles. Hello Marie, est-ce que la pâte était bien cuite ? Aujourd’hui, nous voyageons en cuisine avec la présentation d’un plat en provenance du Togo et du Bénin, appelé communément « Ablo » ou « Abolo ». La cuisine d'Afrique se partage. Merci Magareth,je te poste la recette en commentaire , 2 morceaux de kplo fumé (peau de boeuf fumée) Sans non plus oublier les feuilles (patates et autres), l’igname, le maïs, le gombos, et les tomates et tant d’autres légumes sont également fortement utilisés variant en fonction de la région. Entrées, plats, desserts et autres sauces africaines de Côte d'Ivoire,Cameroun, Sénégal, Burkina, Bénin, Niger... Grâce aux vidéos expliquées la cuisine africaine devient facile. 1 bouquet garni, N’hésite pas à nous suivre sur Facebook ! Rappelez-vous que la pâte prend du volume lors de la cuisson. 15 min. Poulet à la mangue et sauce soja; Poulet à la mangue et sauce soja. Lors de l’essai suivant, je me suis corrigée et j’ai finalement réussi le plat ! PLATS DU BÉNIN ET D’AFRIQUE. Recettes de Cuisine vous permet de découvrir aisément et en images les recettes de cuisine publiées sur les blogs culinaires francophones. Ingredients: C’est une recette inratable, j’attends ton feed-back! Voici une recette d’origine béninoise mais qui est comme la plus part des recettes de la sous-région beaucoup partagée et donc beaucoup consommée en Côte d’ivoire… en voici ma recette. Direction l’Inde avec cette recette de poulet au curry et lait de coco, des saveurs qui se dégagent de ce plat lors de la cuisson ne vous laisseront pas indifférent si comme moi vous aimez le poulet au lait de coco.J’ai utilise la pâte a curry que ma très chère amie m’a envoyé de France il est temps pour moi de le tester. Ou sauce MANTINDJAN. (J’ai posté la recette de la sauce tomate en commentaires pour vous ), le sucre à votre convenance, généralement 1 tasse (je n’ai jamais mesuré avec cette variante). 4 parts. de l’huile, 1 cuillère à soupe de poudre de crevettes fumées, target: '' // Ciblage Recettes faciles. Yèmissi. Normalement, si tu respectes les ingrédients, le goût ne devrait pas être altéré…, Autre chose, quand tu laisses la pâte reposer. Découvrez la recette de Flan au caramel grand-mère à faire en 10 minutes. Découvrez 15 recettes de desserts rapides prêtes en 30 minutes et moins! Bonjour, Tu ne peux pas savoir quel soulagement çà nous fait de savoir que tu y es arrivée ! Aha, merci encore Ami! ... car il est préparé partout au Bénin. Couvrir et laisser bouillir à feu doux, pendant 3 heures au moins. On adore les desserts, ils sont toutefois souvent bien longs à préparer. 6 cuillerée de farine de manioc, Des ignames, du maïs, du poulet, du poisson et une bonne dose d’imagination, voilà comment la cuisine béninoise transforme le repas en festival de petits plats savoureux et de desserts irrésistibles. Larticle a suscité beaucoup dintérêt et surtout beaucoup de questionnement parce quil présentait des plats pas seulement du Bénin mais aussi des plats quon peut trouver dans dautres pays comme la France, le Togo et autres.
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