なかなか魚をさばく機会ってないんですよ！←言い訳。笑 何より難しそうやん(ｰ ｰ;)？ 私のように、魚のさばき方を知らん人も多いと思う！！ なので今回、 初 魚の三枚おろし に挑戦してみました(*^o^*) 魚のおろし方が習える料理教室。旬の魚を1人ずつおろします。三枚おろしや下処理などの技術が身につき、初心者の方でもいろいろな魚がおろせるように。東京・大阪・名古屋・札幌・福岡・仙台など全国17教室で開催。男性にも人気です。 スズキ／鱸／すずきのさばき方、三枚におろす手順を分かりやすく工程ごとに写真とともに解説しています。スズキの身は比較的しっかりとしていて骨も硬めなので比較的さばきやすい魚です。刺身用にさく取りする方法や、皮の引き方も紹介しています。 魚をあまり素手で触らないようにするために、魚にかぶせて使用することもできます。 動画で見る！簡単な魚のさばき方 三枚おろし編 静止画ではわかりづらい、三枚おろしの方法を動画で確認してみましょう！ 鯛といえば日本ではお祝いに使う魚です。もちろんそうでなくてもお寿司などでも使われる魚ですが、いざ鯛をまるまる一匹貰った時どのさばき方を知っていますか？さばき方って難しいんでしょう？と思う方もいると思いますが、下処理や三枚おろしを始め鯛のさばき方はとても簡単です。 魚の三枚卸しを練習したいのですが、魚を何匹も使うと、お金がかなり使うはめにな... 魚の三枚おろし初心者です。 昨日、40センチくらいある「いなだ」を購入しまし... 今晩アジフライにします。 鯵の大きさは25cm程あります。 鯵のウロコは 魚の三枚おろしって、慣れてないと難しいですよね？？ ワタシは小さい頃からサカナ釣りをやってるので簡単におろせるんですけど、一般的に見たらできない人（いや、「やったことない」の方が正しいかも？）の方が多いのでは？ カワハギは体高があるものの、平べったく肝も美味しくたべたいため、さばき方が少し特殊です。ただ、三枚おろしにする部分は他の魚と変わりませんので、順序を覚えてしまえば楽におろれます。今回はそんなカワハギを三枚におろします。

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