カカオ分、チョコレート中の油脂分に対して水分が足りない、生クリームの量が足りないということですので、生クリームを追加します。 フルーツやリキュールなどの香りや味つけをする場合はピューレ、リキュールを増やすことでも対応できます。 生チョコが固まらないときの理由として、 一番に考えられるのが生クリームの分量が多いということ です。 生チョコを作るとき、チョコレートと生クリームの分量の 割合は2:1 です。 つまり、チョコレートが200gのときは100gの生クリーム。 生クリームを使わない生チョコの作り方をお伝えしてきました。 まとめると・・・ 生クリームは牛乳、豆乳で代用できる. 生クリームが多いと固まりません(笑） あと、生クリームを入れないといけないのに、勝手に牛乳に変えちゃうと、これまた固まりません(-_-;) その理由は、こちらの記事で詳しく説明しています。 生チョコは生クリームなしの牛乳で代用できる？ 牛乳で作るときは分量を少なめ、コクを出すためにバターかマーガリンを入れる。 豆乳で作るときも分量を少なめ。ヘルシーになる。 1．チョコと生クリームの温度 2．生クリームとチョコが馴染む前に混ぜているのかもしれない。 3．ゴムべらを使っていなかったのかもしれない。 5．冷やす時間が足りなかったのかもしれない。 生チョコを失敗してしまった時の再利用方法 「生クリーム無し♡豆乳生チョコ」の作り方。生クリーム無しで、豆乳や牛乳で手軽に作れます(*^^)柔らかくて口溶けもしっかりあります♡ 材料:チョコ、豆腐 or 牛乳、ココアパウダー.. 生チョコを作る際に、生クリームを温めてから、チョコを加えるそうですが生クリームを温める理由は何でしょうか？冷蔵庫から取り出した冷たいままの生クリームにチョコを加えたらどうなってしまうのでしょうか？初めてのお菓子作りの小学 ホワイトチョコレートで生チョコを作るとき、一番難しいのがチョコレートと生クリームをなめらかに混ぜ込むところなんですよね。混ぜるだけのはずなのに、なぜかチョコと生クリームが分離して、うまく混ざらないことがあります。もしホワイトチョコと生クリー

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