生クリームとホイップクリームの違いを知ってる？おいしいケーキ作りにかかせないクリームの選び方をご紹介します。製菓・製パンのなぜを解決する【cotta column*コッタコラム】では、人気・おすすめのお菓子、パンレシピを公開中! 生クリームが分離してしまった時は、生クリーム、牛乳、ヨーグルト3つの どれかの方法で復活させてみてください。 また、次回からは分離しないよう泡立てのコツをもう一度確認して、 美味しい生クリームを作ってくださいね。 こんにちは。生クリームは乳脂肪分が高いほど泡立ちが早いです。ハンドミキサーをお使いでしょうか？ハンドミキサーの場合は高速ではなく低速で7分立て（上から落としてトローンと流れ落ち後が消えてゆく状態）で止め、そこからは手で持つ泡だて器に持ち替えると良いですね。 ケーキやパン、アイスクリームなどに欠かせない生クリーム。うっかり分離させてしまったことはありませんか？今回は、分離してしまう原因や分離した生クリームの戻し方のほか、分離を予防するコツを詳しくご紹介します。 ここでは、ハンドミキサーなしで生クリームを簡単に泡立てることができる、目からウロコの裏技をご紹介します。 ☆レモン汁をプラス. 生クリームを泡立てるコツ、ご存知ですか？？ 混ぜるだけと思っていたのに、意外とうまくいかずにもそもその分離した生クリームを作ってしまった、、、という経験をすること、結構あります（汗）。 ちょっとお高い生クリームを無駄にしないために、泡立てるコツをチェックして、失 … 生クリームの泡立ては、手も疲れるし、上手に作れないし、と思っている方はいませんか？実は生クリームはちょっとしたコツで簡単に手早く泡立てることができるんです。しかもある裏技をを使うとふわふわの生クリームがたった1分でできてしまうんです！

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