『加熱済食品は安心』という考えがウェルシュ菌による食中毒の発生原因となっています。逆に、家庭での発生は他に比べて少ないことが特徴的です。 どんな症状ですか: 潜伏時間は約6～18時間です（平 … （提供東京都健康安全研究センター）食中毒が起きやすい季節になっている。しらべぇ編集部は、つい先日、小学校で育てたじゃがいもによる食中毒を取材したばかりだが、今度…（2019年7月17日 … 2月13日、名古屋市と尾張地方の幼稚園の弁当の食材から「ウェルシュ菌」が検出され、園児ら162人が食中毒の症状を訴えた件で、愛知県は、20日弁当を製造した会社の工場を営業禁止処分としたとの事です。事件の概要、営業禁止にな 最新の食品業界ニュースからピックアップし、食品衛生管理のプロの目線からコメントさせていただきます。 今回の話題は、この冬の時期に起きたウェルシュ菌の食中毒事件について、プロが解説していきましょう。 改めまして、皆様こんにちは。 高薙食

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