バラハタは、猛毒のシガテラ毒を保有する可能性が高く、有毒魚（毒で汚染された魚）を食べると食中毒を起こします。シガテラ毒はフグ毒の数十倍の強さがあり大変危険です。バラハタとはどんな魚なのでしょうか。あわせてシガテラ毒の原因と症状についてもまとめました。 シガテラ（シガテラ中毒）とは、熱帯・亜熱帯の珊瑚礁の周辺に生息する魚によって起こる食中毒です。温暖化の影響で、最近は日本各地の魚がシガテラ毒に汚染されつつあります。シガテラ毒とは何なのか。どんな魚が危険なのか。シガテラの原因と症状についてまとめました。 「キジハタ」の生息域や生態などの基本情報から地方名・食べ方・料理方法・料理例・加工品などを写真付きで解説。「市場魚貝類図鑑」は水産物関連著書多数のぼうずコンニャク主宰。掲載種は2500種以上。 「魚のアラは、確かに形状が複雑なので下処理の方法には迷いますよね。でも、塩＆霜降りで臭みと汚れはしっかり取れるので、コツさえ分かれば簡単！ アラは頭とカマには身が多く、目玉や唇のまわりはコラーゲンがたっぷり。 アラは希少な魚で味が美味しいことからから、値段的にも高級魚といってよいでしょう。時にクエとよく混同されますが、クエとアラは別種類の魚です。と言っても、希少で美味しくて高級魚という点ではよく似た魚でもあります。そんなアラの特徴や旬の時期あるいは良質なアラの選び … 魚は鱗と皮で雑菌を防御しています。 鱗には特に雑菌が多いです。 外皮が全く含まれていない、骨周りのアラだけなら刺身と変わらないと思いますが、外皮や頭などが含まれているアラは、加熱処理しないで食べると怖いですね。 【毒含む可能性ある「バラハタ」1匹、築地で販売】 東京都は12日、魚を取り扱う業者に販売しないよう求めている「バラハタ」1匹が、築地市場の水産仲卸店舗で販売されたと発表した。 魚の「アラ」とはどこのことを言っているのかわかりません。鮭やさんまにも魚の「あら」という部分はあるのでしょうか？よろしくお願い致します。粗（アラ）とは、魚のおろし身を取った後に残る、頭部、骨、鰓（エラ）やそれらに付着した
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